膨潤土在釀酒中的主要功能是：澄清和穩(wěn)定酒體，防止酒中蛋白質(zhì)引起的渾濁和沉淀。顯著提高葡萄酒對蛋白質(zhì)，鐵和銅的穩(wěn)定性，浙江水性膨潤土并有效提高對鐵和銅腐爛的抵抗力；提高白酒產(chǎn)量，部分改善葡萄酒的味道。有人認(rèn)為浙江水性膨潤土膨潤土是在釀酒過程中放在壓碎葡萄之前，可以抑制葡萄汁中氧化酶的作用，最好與二氧化硫結(jié)合使用。將膨潤土與明膠和酪蛋白結(jié)合使用可與葡萄中的單寧和色素結(jié)合而引起絮凝反應(yīng)，并去除這些物質(zhì)，從而使葡萄酒澄清，穩(wěn)定，效果更好。

中國的膨潤土產(chǎn)業(yè)是中國非金屬產(chǎn)業(yè)的縮影。（1）浙江水性膨潤土膨潤土和非金屬工業(yè)的共同特點：1.資源豐富，種類繁多。石墨，螢石，石棉，硅灰石，滑石，浙江水性膨潤土膨潤土，方解石，長石，石膏，菱鎂礦，高嶺土，珍珠巖，硅藻土，海泡石，重晶石，耐火粘土;2. 單位產(chǎn)品的價值不高；3.應(yīng)用領(lǐng)域很多；4，應(yīng)用技術(shù)水平相對落后；5，企業(yè)規(guī)模較?。辉诜墙饘傩袠I(yè)中，除了水泥，陶瓷和玻璃三大板塊外，很少有上市公司形成相對有影響力的板塊。

膨潤土造紙廢水處理材料，浙江水性膨潤土膨潤土在造紙廢水處理中的優(yōu)點是吸附性能強，脫色能力強。然而，由于浙江水性膨潤土膨潤土的細小顆粒，其懸浮和分散性很強，單獨使用時，常常具有絮凝物脫水不良的缺點，因此通常需要與其他助劑一起使用以減少脫水。時間并縮短治療周期。（3）膨潤土重金屬離子吸附材料，膨潤土對水中重金屬離子的去除機理是基于蒙脫土層與水中重金屬離子之間吸附的陽離子交換。可用于含鉻，鈷，鎳，銅，鋅，鎘，汞，鉛等的重金屬離子去除。

有機膨潤土是指浙江水性膨潤土蒙脫石中的可交換陽離子被有機銨陽離子所取代，覆蓋蒙脫土的表面，阻塞了水的吸附中心，失去了吸水作用，成為疏水性和親脂性的浙江水性膨潤土有機膨潤土復(fù)合物。置換反應(yīng)后的膨潤土在有機溶劑中也能表現(xiàn)出優(yōu)異的分散性，溶脹性，吸附性，粘附性和觸變性。目前，有機膨潤土的價格較為便宜，約為10,000元/ t，較高的為30,000-40,000元/ t。隨著有機膨潤土生產(chǎn)加工技術(shù)的不斷發(fā)展和利益的驅(qū)使，越來越多的膨潤土公司開始生產(chǎn)有機膨潤土。

在飲料行業(yè)中的應(yīng)用，浙江水性膨潤土膨潤土用于果汁的澄清。它不僅可以吸附單寧等多酚類物質(zhì)，而且還可以吸附蛋白質(zhì)等大分子膠體顆粒并與金屬離子絡(luò)合，從而消除了引起果汁非生物混濁的各種因素。在調(diào)味品加工中的應(yīng)用，浙江水性膨潤土膨潤土在醬油加工中的應(yīng)用可以提高醬油的氨基酸產(chǎn)生率和總氮利用率，同時改善醬油的營養(yǎng)。由于膨潤土含有微量元素，可以在米曲制備過程中補充米曲霉和黑曲霉的生長因子，在一定程度上促進曲霉的生長，并在一定程度上促進蛋白酶的活性。